НЕСКОЛЬКО САМЫХ ВКУСНЫХ АДЖАРСКИХ БЛЮД

КОТОРЫЕ ОБЯЗАТЕЛЬНО ДОЛЖНЫ ПОПРОБОВАТЬ:

В Аджарской кухне преобладают молочные продукты. Широко используются овощные, мясные и рыбные блюда. Так же, здесь, важную роль играют и сладости.

1. АДЖАРСКИЙ ХАЧАПУРИ
Аджарский хачапури отличается, как и оригинальной формой, так и неповторимым вкусом. Если другие виды хачапури подают вместе с различными блюдами, то этот всегда пробуют отдельно, чаще всего на завтрак или на обед. Существует множество различных версий создания аджарского хачапури. Еще никому не удавалось так "вкусно" объединить солнце и море: проживающие на побережье Черного моря лазы, придали блюду форму лодки, а желток изображает закат, солнце, опускающееся в море.

2. СИНОРИ
Синори, так же, довольно-таки калорийное блюдо, для приготовления которого вам понадобятся специально выпеченные листы теста, творог и масло. Все ингредиенты смешиваются и выпекаются на кеци, в результате чего получается замечательное аджарское блюдо.

3. АЧМА
Ачма это, своего рода, интерпретация хачапури. Технология его приготовления довольно таки отличается от классического хачапури. Ачма состоит из тонких, предварительно сваренных, слоев теста, начиненных сыром и маслом. Это замечательный пример грузинской кухни, одновременно сытное и легкое блюдо, которое придется по вкусу почти каждому.

4. ИАХНИ
Любителей иахни можно встретить во всех районах Аджарии, но это блюдо особенно популярно в Кобулети. Его готовят из говяжьей грудки с применением множества приправ, которые придают блюду особенный вкус. Иахни, неотъемлемая часть Кобулетского застолья и его приготовление доверяют только очень опытным поварам.

5. МАЛАХТО
Малахто это характерное для Аджарской кухни блюдо. Его готовят из молодого, свежего лобио (фасоль), которое варят, добавляют измельченный грецкий орех, приправы и самый главный ингредиент - исрими- сок неспелого винограда, который придает этому блюду неповторимый, уникальный вкус.

6. БОРАНО
Борано это одно из самых вкусных, но калорийных аджарских блюд. Его основными ингредиентами являются масло и аджарский сыр. Существуют различные методы приготовления этого блюда, самый популярный - с яйцом и кукурузной мукой, каким бы не был борано, все его виды объединяет неповторимый вкус.

7. КАИМАГИ
Каимаги наиболее характерная часть аджарской кухни, которая пользуется большой популярностью в регионах. Приготовленный из молока, он обладает довольно таки насыщенным вкусом. Обычно его подают с мчади и сыром. Если вы хотя бы раз это пробовали, то впредь не сможете отказаться.

8. ЧИРБУЛИ
Сважйшие яйца приготовленные в соусе из грецких орехов на основе томатов с луком, чесноком, зеленью и традиционными Грузинскими специями - Аджарское блюдо для завтрака. Точных пропорций вам не скажет никто, блюдо-то домашнее, да и хозяйки у плиты по наитию, со своими кулинарными предпочтениями творят

9. ХАМСА
Аджария - это приморский регион, поэтому будет странно, если вы не попробуете местную рыбу. Самым распространенным рыбным блюдом среди местных жителей и туристов является хамса. Эти маленькие рыбки очень вкусные, и их легко приготовить. Рыбу следует панировать в муке, а затем обжарить до тех пор, пока она не станет золотистого цвета, и подать к столу с лимоном. Традиционные грузинский соус ткемали – прекрасно сочетается с хамсой.

10. ПХАЛЛОБИО
Еще одно старое вегетарианское блюдо из высокогорной Аджарии. Готовят его из пхали и очищенной красной фасоли, приправляя лавровым листом, орехами и различными традиционными специями. Едят это блюдо с мчади и лучше руками.

11. БАКЛАВА
Идеальный десерт. Это очень популярная сладость в Батуми. В других странах тоже есть аналогичное блюдо, с почти таким же название, однако аджарская баклава сладкая, с тонкими хрустящими слоями, политыми сладким сиропом.

Его нужно готовить из теста, орехов, сахара и меда, а для его приготовления требуется много времени и терпения.